主料:
水晶豆腐，一块牛肉馅适量，
香菇，
3朵，
青椒，
小半个，
红椒，
小半个，
虾仁，
8个，
鱼卷，
8个
辅料:
盐适量，
葱适量，
味精适量，
生抽适量，
淀粉适量，
蚝油适量，
香油适量，
橄榄油适量，
胡椒粉适量，
花椒面适量酿豆腐的做法步骤
1.准备好材料
2.牛肉馅用葱花、盐、花椒面、生抽、香油、味精、淀粉拌匀
3.豆腐切成长方块，中间用小勺掏掉一部分
4.将牛肉馅塞入豆腐块内，稍微高出豆腐块一些
5.锅中倒油烧热，豆腐块有牛肉馅的一面朝下放入油锅
6.小火慢煎，直至豆腐块所有面都成金黄色（要有耐心哈，把豆腐的六个面都煎成金黄色）
7.煎好的豆腐块盛出，锅内留油，倒入青红椒丁、香菇丝、鱼卷、虾仁翻炒
8.锅中填入适量清水，倒入耗油、盐、生抽、胡椒面、味精，把豆腐块摆入锅，盖上锅盖，中火焖5分钟后盛出
9.用锅中剩下的汤汁，淋入香油，淀粉加水调匀倒入锅内，勾成芡汁淋在豆腐上即可
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热菜 家常菜 夏季食谱 秋季食谱 牛肉馅
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